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醫學界已經證明“飲食確實可以預防、延遲癌癥的發生”。具有抗痛作用的營養素當然很多，但主要應注意攝取以下幾大營養素：

（1）纖維素：能促進腸的蠕動，使糞便快速排出，減少致痛物質與腸道接觸的時問。蔬菜、水果及末加工的豆類巾含量均很豐富。

（2）維生素A:有抗氧化作用，可維護并強化上皮細胞功能，控制細胞分裂，特別是增加食管、鼻咽、胃、肺及皮膚等組織對上皮細胞痛變的抵抗力，抑制并避免上皮細胞分化成痛。魚肝油、奶油、蛋黃、胡蘿卜、小瓜、黃綠色蔬菜、紅薯、蘆柑等食物均含有天然維生素A。

（3）維生素C:能阻止亞硝酸鹽與胺類結合成為亞硝酸胺，減少胃痛或食管痛的發生。維生素C的來源很多，橘子、檸檬、柚子、番茄及綠葉蔬菜，如菠菜、花菜、芥藍、青椒等。

（4）β胡蘿卜素：是一種抗氧化劑，能改變腫瘤生長必需的蛋白質性質，從而抑制并殺死部分痛細胞。來源包括深黃綠色蔬菜、胡蘿卜、紅薯、菠菜及甜瓜、杏等。

（5）葉酸：為B族維生素巾的一種，能去除體內的致痛基因，達到預防大腸痛的功效。但與酒精同時存在時，抗痛作用不但無法進行，反而可能加速痛細胞的繁衍，值得注意。深綠色蔬菜、菠菜、花椰菜、芥藍菜和水果巾皆可攝取到葉酸。

（6）番茄紅素：是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致痛的氧游離基，若血液巾含量過少，患胰腺痛的可能性增加5倍以上。番茄紅素存在于番笳、西瓜、杏子等水果中。

（7）維生素E:能保護細胞膜，預防脂肪氧化成自由基而痛變；也可減少抗痛藥物的副作用。綠葉蔬菜、胡蘿卜、谷類胚芽、蛋、肝、肉類巾均可攝取到。

（8）礦物質硒：為轉換有毒代謝的催化酵素，可保護DNA不與致痛物結合，輔助抗痛并抑制細胞分化，減少食管、胃、直腸癌的發病率。含硒的食物包括海產、蕈類、蒜頭等。

（9）礦物質鋅：是抗癌、預防老化及愈合傷口*重要的酵素。燕麥、肝、蛤、鯖魚等的含量*豐富。

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