酶催化活性或活性濃度是一個相對的概念，與測定方法及測定條件有關。不同的測定方法，酶活性的結果可以相差數倍，以至各實驗室之間的測定結果難以比較，參考值也難以統一，給實驗人員帶來不少麻煩。為了更直觀地反映酶含量的變化，很多實驗室不局限傳統的報告方式（U/L），而開始使用正常上限升高倍數，這一表示方法作為酶活性濃度的表示法。下面上海恒遠將為大家分享：那些會對酶催化活性有影響的幾大因素！
1.溫度：酶促反應在一定溫度范圍內反應速度隨溫度的升高而加快；但當溫度升高到一定限度時，酶促反應速度不僅不再加快反而隨著溫度的升高而下降。在一定條件下，每一種酶在某一定溫度時活力，這個溫度稱為這種酶的*適溫度。
2.酸堿度：每一種酶只能在一定限度的pH范圍內才表現活性，超過這個范圍酶就會失去活性。
3.酶濃度：在底物足夠，其它條件固定的條件下，反應系統中不含有抑制酶活性的物質及其它不利于酶發揮作用的因素時，酶促反應的速度與酶濃度成正比。
4.底物濃度：在底物濃度較低時，反應速度隨底物濃度增加而加快，反應速度與底物濃度近乎：成正比，在底物濃度較高時，底物濃度增加，反應速度也隨之加快，但不顯著；當底物濃度很大且達到一定限度時，反應速度就達到一個值，此時即使再增加底物濃度，反應也幾乎不再改變。
5.抑制劑：能特異性的抑制酶活性,從而抑制酶促反應的物質稱為抑制劑。
6.激活劑：能使酶從無活性到有活性或使酶活性提高的物質稱為酶的激活劑。
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