不知道朋友們有沒有發(fā)現(xiàn)，很多食品當(dāng)中的添加劑中都山梨酸鉀，山梨酸鉀有哪些用途呢？對于山梨酸鉀的主要用途也就是用作食品防腐劑，它是以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得而成的。

    提純山梨酸鉀有幾種方法，蒸餾、升華、重結(jié)晶、溶劑萃取、離子交換色譜分離。
 
    我們知道了山梨酸鉀的主要用途是食品添加劑，當(dāng)然，它還有其他的用途，它還可用作化妝品防腐劑，屬有機(jī)酸類防腐劑。添加量一般為0.5%，可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值為7-8，有使化妝品pH值升高的傾向，在使用時應(yīng)予注意。

     山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風(fēng)味。
我們在選購包裝（或罐裝）食品時，配料一項(xiàng)中常常看到“山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣，人們往往會誤認(rèn)為可能是水果“梨”的成份。

    我們來簡單的看看關(guān)于山梨酸鉀等試劑的一些小常識，首先就是試劑切忌與手接觸，有些試劑有強(qiáng)腐蝕性、劇毒等特性。

    要用潔凈的藥勺，量筒或滴管取用試劑，絕對不允許用同一種工具同時連續(xù)取用多種試劑。取完一種試劑后，應(yīng)將工具洗凈（藥勺要擦干）后，才可取用另一種試劑。

    試劑取用后一定要將瓶塞蓋緊，不可放錯瓶蓋和滴管，絕不允許張冠李戴，用完后請及時將瓶放回原處，以免遺忘，帶來不便。

    已取出的試劑不能再放回原試劑瓶內(nèi)，這一條是因?yàn)榕庐a(chǎn)生原試劑的再次污染。http://www.app17.com/c58469/products/d1460336.html山梨酸鉀

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                                                                                                                      2013-10-11
 

原創(chuàng)作者：上海恒遠(yuǎn)生物科技有限公司